随着现代生活水平的提高，人们越来越关注养生保健，特别是老年人。合理的饮食习惯有利于老人延年益寿，所以老年人饮食要讲究。老年人饮食要注意食量和营养均衡。常常吃饭过饱是诱发老年性痴呆的原因之一。

研究人员把老年痴呆症患者和健康的老年人的饮食习惯进行比较后发现，患此病的老年人在壮年时期就食欲旺盛，晚饭吃得过饱。进食过饱后，大脑中被称为“纤维芽细胞生长因子”的物质会明显增加。这些纤维芽细胞生长因子能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增加，导致动脉粥样硬化提前，如果长期饱食的话，则会引起脑动脉硬化，出现大脑早衰、智力减退等现象，即：营养过盛致老年痴呆。

（责任编辑：zxwq）