高血脂、高血压和高血糖这“三高”已经成为危害人类健康的三大杀手，所以患有“三高”的患者在饮食方面必须注意高脂肪类食物。尤其对于老年人来说，身体机能下降，身体自身控制血糖、血压、血脂功能下降。那么，适合“三高”老人的食物有哪些呢？

“三高”患者多吃猪血 猪血素有“液态肉”之称。它的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收。而且猪血中脂肪含量非常低。每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人经常食用，也不会引起血脂升高。此外，猪血中还含有大量卵磷脂，可防治动脉粥样硬化及老年痴呆症。 猪血可以煲汤，也可以炒食，将它与豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鲜美。 猪血虽好，但也有不少需要注意的地方。首先，猪血在收集的过程中非常容易被污染，因此最好购买经过灭菌加工的盒装猪血。猪血以每天进食150到200克为宜，每周可进食2到3次。胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者不要食用猪血。做大便常规检测前3天也忌食猪血。 以上就是康路网小编介绍的适合“三高”老人的食物，猪血的蛋白质含量高于猪肉，但是脂肪含量小，所以吃猪血机能保证身体所需营养，还能有效控制血脂、血压、血糖。

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